Guide gourmet: 5 restaurants de haute gastronomie à Ibiza

2 restaurants de haute gastronomie à Ibiza, un classique sur l’île

Can Berri Vell

Tout dans ce restaurant est excellent: le service, l’emplacement et son menu de délices méditerranéens. Situé dans le paisible village de Sant Agustí, dans une ancienne maison de campagne située en face de l’église, c’est l’un des meilleurs restaurants d’Ibiza pour profiter d’un excellent dîner en bonne compagnie. Dans le menu, vous trouverez des propositions telles que des raviolis farcis de boudin noir à la sauce aux champignons (l’une de leurs spécialités) ou du turbot rôti à la crème de carottes et d’agrumes caramélisées à l’arôme de truffe blanche. Quelques-unes de nos villas à proximité de Can Hermanos, Sa Claror et Es Verger. Web.

Ca n’Alfredo

Pour beaucoup d’ibizencos et habitués de l’île, Ca n’Alfredo est l’un des restaurants de haute gastronomie à Ibiza à ne pas manquer. Avec plus de 70 ans d’existence, il se trouve en plein centre de la ville d’Eivissa, sur la promenade de Vara de Rey. Vous pourrez savourer la meilleure cuisine ibicenca à l’une de leurs tables, avec des spécialités bien connues telles ses calamars à la bruta, la caldereta de langouste ibicenca ou encore le Bacalao Ca n’Alfredo avec raisins secs et pignons. Web.

Can Berril Vell

3 restaurants de haute gastronomie à Ibiza du XXI siècle

Can Domo

Le chef Pau Barba dirige la cuisine de l’une des meilleures adresses de l’île pour vivre une expérience culinaire de premier ordre. Situé dans la ferme du même nom, le personnel de Can Domo cuisine à partir de produits de son jardin biologique, de poissons sauvages et de viandes à l’appellation d’origine, garantissant ainsi une excellente qualité. Vous le trouverez à quelques kilomètres si vous séjournez dans nos villas Sa Bassa Roixa, La Jecinda, Casa India, Casa Feliz et Can Vich. Web.

Es Tragón

Ce restaurant situé sur la route qui mène au Cap Negret s’appelle «rue de la haute gastronomie», définition derrière laquelle se trouve le chef Alvaro Sanz Clavijo, dont la carrière comprend plusieurs restaurants récompensés par une étoile Michelin. Vous pourrez déguster une cuisine créative au moyen de deux menus de dégustation disponibles tous les soirs, les samedis et les dimanches. Il est situé près de nos villas Can Margalida, Casa Esquitx, Carpe Diem et Casa Nounoune, entre autres. Web.

Can domo

Heart Ibiza

Les frères Albert et Ferrán Adrià proposent dans ce restaurant situé à la Marina Botafoc, à Ibiza, l’une des meilleures expériences culinaires de l’île. Sans aucun doute, cette combinaison du chef Ferrán Adriá, le célèbre chef du restaurant El Bulli, et du génie artistique du Cirque du Soleil réunit tous les ingrédients pour garantir un dîner plein de créativité et doté d’un spectacle sans précédent. Une adresse à ne pas manquer parmi les restaurants de haute gastronomie d’Ibiza. Vous serez tout proche si vous séjournez dans l’une de nos villas telles Casa Chavero, Can Hedone, Can Roy et Casa Vella. Web.

Photo principale: Can Berri Vell

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